キャンプでは何度かやったことがあるスモークですが、実は家でル・クルーゼを使ってやるのは初めてです。
100均で買った焼き網を加工して、同じく100均のスモークチップを使ってやってみました。
最近の100均はなんでもありますね。
軽く煙が上がるまで熱した後は中火で30〜40分燻します。
実は昨日やるはずだったんですが、昼から夕方まで大雨だったために今日に延期しました。
そのおかげで塩＆ハーブが一段とよく漬かり、燻蒸していてもローズマリーのいい香りが漂ってきます。
竹串で火の通りを確認するとジュワっと透明な肉汁が･･･どうやら肉のかたまりが薄かったこともあり思ったよりも早い時間でOKでした。
濁った肉汁がでる場合はもう少し火を通しましょう。
食べてみると締まってギュッとした歯ごたえで色と香りは最高！
塩加減はちょっと濃かった。
今度は塩を洗って水分をよく取ってから新しいハーブを付けてやってみよう。
でも、ビールにはよく合いましたよ♪
今度ホームパーティでも出してみようかな。
簡単で手間がかからずいいツマミになりそう。
えぇ！100均にそんなものが売っているんですね！
以前お店で食べた「スモークはんぺん」が家で出来るワケですか！
うーん、これは真面目にルク購入考えようか…。
スモークはんぺん、オススメです。
怒り気味です…
モニターの前で無表情になってます…
食べさせて下さい
何でもしますからっ！！！！
もう、我が家のルクルーゼの使い方とは違いすぎです！！
おいしそうだし、楽しそう！！
ビールがすすみそうですね。
>つっちい
スモークはんぺん！今度やってみるです！
>noeさん
今度のホームパーティで作りますか？
次はチキンや上のはんぺんもやってみるつもりでーす。
>マツモさん
もともとはダッチオーブンでやっていたんですけど、同じコトですからね。
ちょっとしょっぱいぐらいがビールに合うんですよ♪