魚連's Place やなぁあめりかぁ〜

なんとも不思議なタイトルですが、これ、店名です。
スモークチキンが激ウマと聞いた食べ部部長から召集がかかって、恩納村まで行って来ました。

恩納村のかなり北。瀬良垣ビーチの向かいの脇道を入ったところにそれはありました。
店の向かいには奥さんのアジアン雑貨屋と「試着室」ぐらいあるスモーカー。
箱というより部屋だな･･･。

ここで美味しいスモークチキンが作られるわけですね。

店内はカウンターと座敷席。
ここの他に雑貨屋の隣に離れがあって、そっちにはもっと入れるようです。

メニューの魚のイラストが可愛い。

要予約のスモークチキンがこちら。
桜のチップを使って約7時間スモークしているそうです。
スモークチキンといってもそれほどスモークの薫りはキツくなく、ビネガーの効いたサッパリとした味付けになっています。
7時間かけて火を通しているので、とってもジューシー。
添えられたポテトフライがスモークチキンの肉汁に絡んで激ウマ！

刺身はマンビカー（シイラ）、マグロ、セーイカ、大きなアカエビ、そしてウォーレンさん自ら獲って来たという水ダコ。

シガイダコもあるよと勧められたので。
コリコリ美味い♪

そしてスモークチキンと人気を二分するというトンテキ。
トンテキ？ トンテキと言えばオレの出身地、三重県四日市市の名物ですよ。
聞けばウチの実家の隣町に住んでいたとか！
ローカルネタもピンポイント過ぎるぐらい（笑

そこでレシピを教えて貰ったというだけあってトンテキは最高！
今ほどブームになる前のちょっと懐かしい濃いめの味がいいですね。

ニンジンしりしりーとチャンプルーは奥さんの担当。
玉子とニンジンの甘めな味付けが優しい美味しさです。
これは美味いなぁ。

豆腐チャンプルーも昔ながらの沖縄の家庭料理のド定番。
作り慣れた安定感のある味付けで、お昼にご飯とかき込みたい。

サービスで出してくれたルイジアナ州産の牡蠣を使ったカキフライ。
大粒で身がプリプリな牡蠣を、ルイジアナでは定番だというケチャップ＋タバスコのソースで。

外は梅雨の真っ只中の大雨でしたが、会話の端々に親父ギャグをブッ込んでくるウォーレンさんがお茶目で楽しい時間もあっという間。
こりゃまた来るしか無いでしょう。
今度はもっと人数集めてもっといろいろ食べてみたいな。
夏にはBBQもやってくれるそうなので、それもいいね。

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