午後からてだこ亭をお借りして仕事があったので先に来てランチ。
県産ハバネロが入荷しているということで楽しみにしてたんだよね〜♪

お店にはいると真っ白なクリスマスツリーが出迎えてくれました。
ツリーの他にもあちこちにクリスマスデコレーションが施されていつにもましてカワイイですね。

オーダーはもちろん県産ハバネロのアッラビアータ。それとチキンのローストとフォカッチャ。
県産ハバネロはこの時期だけの限定メニュー。これは食べておくしかないでしょう！
料理がくるまでの間に店内を見渡すとハバネロ発見！鮮やかなオレンジですよ。これがどんな味になるのか楽しみ〜♪



赤とオレンジのハバネロが大きめの輪切りで入っている。色がとてもキレイで食欲をそそる。
一口食べると目が覚めるような辛さが口の中に広がるんですが、しばらくするとスッと引いて甘みが来るんです。
今日の沖縄はこの冬一番の寒さで最高気温が17度くらい。分厚いフリースのジャケットを着てきたぐらい寒かったのに、このハバネロのおかげで頭から湯気がでてるんじゃないかと言うくらいポカポカ。
最後の最後までフォカッチャでキレイに頂きました♪

そうこうするうちにチキンが焼けました。
パリッパリの表面に溢れ出る肉汁。色鮮やかなうりずんまめとトマト、そして石窯で焼かれたジャガイモが添えられています。
このジャガイモは宗像堂の石窯で焼かれたそうです。ホクホクでうんめぇーー！

食事のあとはちょっとマッタリして、てだシェフも交えてお仕事（？）。
場所提供までしていただいた上に、なんとはごろも牧場の県産ヤギミルクのチーズ（出来たてのフレッシュなものと商品になっているもの）を少し頂きました。
出来たてのものはすごくスッキリとしたチーズで初めてヤギミルクのチーズを食べたけどクセや匂いの無さにビックリ。
商品になっているもの「ピンザブラン」はとろーりクリーミーな味わいで白カビ＆青カビの風味がたまらん！
何かトクしちゃったなー♪


料理工房・てだこ(^o^)亭
沖縄県那覇市松尾2-11-4
098-860-0150
営業時間：水〜土　12:00〜14:00　18:00〜20:00
　　　　　日曜日　18:00〜20:00
定休日：月・火曜日　年末年始　など