昨日は「地球女倶楽部イナンナ」という会に誘われて行ってきました。
グレイスラム代表の金城祐子さんを招いてお話しを聞かせていただきました。

Bar A Vin le Coeur UEHARA （ワインバー　ル・クール　ウエハラ）はフレンチ大御所である三國シェフの元で修行されたシェフが腕を振るうお店。小さなお店ですが料理は絶品です。

と、その前に女性の異業種交流会「地球女倶楽部イナンナ」の定例会に講師として招かれたグレイスラム代表の金城祐子さんのご紹介を。
2004年に沖縄電力のベンチャー精度を活かし設立された会社で、南大東島の特産物であるサトウキビなど島の材料だけを使って100％国内産のラム酒を生産されている方です。
2005年7月に初出荷された「CORCOR（コルコル）」はすべて手作業で作られ、月産5000本が限度とか。
「CORCOR」には通常のラム酒に多い糖蜜から作られた赤いラベルの「CORCOR」と、サトウキビの絞り汁から作られた緑のラベルの「CORCOR AGRICOLE（コルコル　アグリコール）」の2種類があります。
以前に赤ラベルの方は飲んだことがあったんですが、どうもクセが強すぎる！好きな人にはタマラナイんだろうけどオレにはちょっと…。でも、昨日はじめて試飲させてもらった緑の方は美味しい！赤ラベルにあった焦げ臭さというか青臭さというものが無くまろやかで後味も悪くない。アルコール度数40%というキツイお酒だけど風味のせいか飲めちゃいますね。もちろん購入してビンのまま寝かせても熟成は進むそうなのでこれからどんどん美味しくなるようですよ。

そんな金城さんのお話を聞いたあとは立食でのお酒片手に美味しい料理をいただきました。




立食のお料理でこれだけ美味しかったらディナーコースは…また来たいな。
いつになることやら（笑


Bar A Vin le Coeur UEHARA （ワインバー　ル・クール　ウエハラ）
沖縄県那覇市大道130
098-884-7223
営業時間：18:00〜25:00
定休日：日曜日