てだこ亭の10日間限定メニュー「パルミジャーノパスタ」を食す。
半分諦めていただけに歓びもひとしお♪

約20kgの高級パルミジャーノチーズ半分がてだこ亭に入荷して10日間だけの限定メニュー「パルミジャーノパスタ」が食べられる！と聞いていたのですがなかなか行く機会に恵まれないまま最終日の30日が目前になっていました。
そんな中、昨日のカービングパーティの前に急遽仕事の都合でてだこ亭にランチタイムに行くことになり滑り込みでパスタにありつくことが出来ました。

チーズには大きな穴が掘られていて10日間にたくさんの人が注文していったことが見て取れる。
来る前に穴が空かなくて良かった〜。

先週と同じくT夫妻とSさんも同席して、パスタ2種と鶏料理をシェアして食べることに。
イタリアンってこうやって大人数でシェアした方がいろいろ食べられていいよね。

大忙しのシェフを横目にサービスでいただいた鶏肉のテリーヌを食べて注文した料理を待つ…。




県産のさとうきび酢をたっぷり使った「鶏肉のイタリア風煮込み」はまろやかな酸味が口いっぱいに広がる！
残ったソースの一滴までフォカッチャでキレイにいただきました♪

そして本日の主役登場！
パルミジャーノチーズの穴の中を少し削って、その中にゆであがったパスタを投入。
手早く合えて、溶けてなじむまで一呼吸。う〜ん、チーズの香りが広がります。
皿に取ってたっぷりの黒胡椒を挽けば出来上がり♪濃厚なチーズの風味がピリッと黒胡椒で引き締められます。
あぁ、ギリギリになっちゃったけど食べられて良かった〜！！！

もう一品のパスタは「元気な島野菜の軽いトマトソースパスタ」。
ゴーヤー、エンドウ、パプリカ、オクラ、トマト・・・飾り付けにスターフルーツと本当に色とりどり。
見ているだけで元気になれそうなパスタですよ。

昼間からワインも開けちゃって最高の気分でした。
美味しいイタリアンにはやっぱりワインは必須ですね〜。


料理工房・てだこ(^o^)亭
沖縄県那覇市松尾2-11-4
098-860-0150
営業時間：水〜土　12:00〜14:00　18:00〜20:00
　　　　　日曜日　18:00〜20:00
定休日：月・火曜日　年末年始　など