忙しいときは食べ物ネタで楽しい気分に（笑
ご近所で何度も行ってるけど書くのは初めてかな？

ウチから歩いて10分ぐらいの所にあるそば屋「高江洲そば」。
なんでも沖縄で初めて「とうふそば」をメニューに取り入れたお店だそうです。

豆腐といっても普通に見られる木綿や絹ごしではなく沖縄の郷土料理「ゆしどうふ」のこと。
四角く固められる前のおぼろ豆腐に似た感じで本来はお吸い物の感覚で食べられるもの。

とうふそばは他の沖縄そばと違い、だしをくぐらせた麺に崩れるほど煮込んだ軟骨をのせ、ゆしどうふをおつゆごとかけている。スープがゆしどうふのおつゆなのでとてもあっさりでラーメンでいえば塩ラーメンといった感じかな。

沖縄そばにもソーキ（骨付きあばら肉）入りのこってり系もあれば、とーふそばのようにあっさり系もある。
どっちも美味しいけど個人的にこのとうふそばはかなり上位に入るかな。
とはいえ普通のそばの量に豆腐がたっぷり乗っているのでかなりお腹いっぱいになるはず。通常サイズはかなり大盛りなので注意を。「中」サイズでもいいかな…。
普通の沖縄そばに食べ飽きたらぜひ。

高江洲そば
沖縄県浦添市伊祖3-36-2
098-878-4201
営業時間：AM10:00〜PM8:00
定休日：日曜日