今まで食べていた琉球料理は居酒屋メニューか家庭の味か？
京会席にも似た「本物」の琉球料理（宮廷料理）をいただいてきました。

演出家・宮本亜門氏が山本さんの琉球料理が食べられるうちは沖縄を離れるつもりはないとまで言ったという料理家・山本彩香さんのお店「琉球料理乃 山本彩香」に行ってきました。

民家を改造した店内は落ち着いた雰囲気。
テーブルに着くと自家製の「とうふよう」がお出迎え♪






味について今回はあまり語らない方がイイですね（笑
個人的に気に入ったのは「どぅるわかしー」とピーナツ？クルミ？味噌で味付けされた「ラフテー」、そして「みぬだる」かな。「みぬだる」ってのは豚肉の上に黒ごまを乗せて蒸したモノ。なかなか置いているところないんだよね〜。

最後に女将の山本彩香さん自らご挨拶に来てくださいました。
なにやら来年の一月に東京・新宿の伊勢丹で開催される沖縄フェアに参加するそうです。
とうふようの販売はもちろん、何か変わった「新しい一品」も用意するそうですので関東圏の沖縄マニアな方はぜひ足を運んでみては？

完全予約制で料理はコースのみとちょっと敷居は高いですがそれだけの価値はあると思います。
琉球料理が好きな人はもちろんですが、苦手な人にこそ食べてもらって本当の味を知ってもらえれば琉球料理を好きになってもらえると思います。

琉球料理乃 山本彩香
沖縄県那覇市久米１-16-13
098-868-3456
営業時間：17:00〜22:00
定休日：水曜、日曜（予約/要予約）