昨日は梅雨明けしたんじゃないかってぐらい暑かったです。
このまま本当に梅雨明けしてくれないかなぁ。

暑くても雲は多め、流れるスピードも速い。
それでも夏特有の積乱雲と濃い青空はガーデンパーティにピッタリの季節になった証拠ですよね♪





イタリア産のチーズ、コッパ、ワインはkunkunさんのイタリア土産。
チーズは全部で5〜6種類あったかな。唐辛子を練り込んだものが美味しかった。
コッパとは豚の首肉を使った生ハムで一般的なもも肉の生ハムよりギュッと締まった感じでスパイシー。
シェブール（ヤギチーズ）と一緒にフランスパンに乗せて食べると絶品！
バルサミコも初めて本物を食べた。通常はワインビネガーなどが混ぜてあってかなり酸っぱいのですが、これはもっと濃厚で酸味も少なく、これだけをパンに付けて食べてもイケル。トマトとの相性はいうまでもなく最高。
トムヤムクンには世界一辛い唐辛子「ハバネロ」が使われていて超激辛。
辛さで噴き出る汗が気持ちいい。クセになる辛さ。
マグロの前菜2種はオリジナルラー油和えとタケノコの入った物。ご飯に乗っけても美味しそう。
ワサバタ醤油のマグロのレアステーキはちょっと醤油が多かったけどニンニクの風味がガツンと来る夏にピッタリの料理。
本日のメインは初めて作ったという「ボローニャ風豚肉のミルク煮」。
大きな豚の固まりを焦げ目が付くまで焼き、たっぷりのミルクで煮込んだもの。
クリーミーなので肉のしつこさが無く美味しかった。付け合わせの温野菜もこのソースにピッタリ。
デザートはパンプキンチーズケーキ。
rioさんがダッチオーブンで焼き上げたものでしっとりフワフワ。

今回も美味しい料理と楽しい会話に大盛り上がり。
ちょっと飲み過ぎた妻は途中でダウン…後片付けできずに帰っちゃいました。ごめんなさい。
来月はメキシカン料理の予定。
タコスにジャンバラヤ…来月も楽しみだ♪

大きな写真はFlickrにアップしてあります。
38th D.O.P. 06/06/17